公開日 2024年01月19日
中小機構では、中小企業のIT導入に関する支援能力向上を目的に、
以下のとおり、「IT支援力向上講習会」を開催いたしますので、ご案内申し上げます。
【開催概要】
令和5年度「第10回IT支援力向上講習会」(オンデマンド配信)
■テーマ:「もう赤字は出さない!飲食店のための原価管理術」
■配信期間:2月13日(火)~ 2月29日(木)
■講師:(株)BIZ renovation 代表取締役 岩瀬 学 氏
■プログラム:
(1)赤字店は集客が問題ではない ~飲食店における原価管理の重要性~
(2)小規模飲食店における原価管理の実務
(3)ケーススタディ(蕎麦店における原価率改善の実践例)
■対象者:商工団体、金融機関、公的支援機関等の職員の方
■参加費:無料
■申込み〆切:2月6日(火)
■申込み方法:下記URLより事前申込みが必要です。申込み受付は、2月6日(火)までとなります。
【URL】https://service.smrj.go.jp/cas/customer/apply/1fd572d90cce4c0da43e85884847db01
※申込フォームへの登録後に確認メールが届きます。メールに記載のURLをクリックし、必ず申込みを確定させてください。
◇飲食店は集客だけに気を取られてはダメ!
ほとんどの赤字店は、集客や販売価格だけが問題ではありません。
まず価格転嫁を検討するのではなく、メニューごとの原価率を正しく把握し、
稼ぐメニューの売り方を工夫することで利益を出せる店に生まれ変わります。
本講義では、実例を交えて飲食店の黒字化のポイントをお話しします。